CREAMY MUSHROOM RISOTTO (VEGAN + GF) by wallflowerkitchen, CREAMY MUSHROOM RISOTTO (VEGAN + GF) 2018-7-15
An easy, healthy weeknight meal that's super creamy and full of flavour.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 40 minutes
Servings: 2 Servings
• 1 tbsp òlïvë òïl
• 1 shàllòt òr 1/2 whïtë ònïòn, dïcëd
• 3 gàrlïc clòvës mïncëd
• 100 g bûttòn mûshròòms thïnly slïcëd
• 100 g rïsòttò rïcë
• 500 ml vëgëtàblë stòck
• 1/2 tbsp whïtë wïnë vïnëgàr (Optïònàl)*
• 4 tbsp nûtrïtïònàl yëàst flàkës (Optïònàl)**
• Frësh pàrslëy tò sërvë
• Sàlt ànd pëppër tò tàstë
1. Hëàt thë òlïvë òïl ïn à làrgë sàûtë pàn. Add thë shàllòt ànd gàrlïc ànd còòk òn à mëdïûm-lòw hëàt ûntïl sòftënëd.
2. Add thë mûshròòms ànd còòk fòr à fûrthër mïnûtë.
3. Stïr ïn thë rïsòttò rïcë ànd ïmmëdïàtëly pòûr ïn thë stòck ànd vïnëgàr (ïf ûsïng). Brïng tò à bòïl thën rëdûcë tò à sïmmër fòr àppròxïmàtëly 30 mïnûtës òr ûntïl àll thë lïqûïd hàs bëën àbsòrbëd ànd thë rïcë ïs còòkëd. Add mòrë hòt wàtër, ïf nëcëssàry.
4. Oncë còòkëd, stïr ïn thë nûtrïtïònàl yëàst (ïf ûsïng), stïr ïn à hàndfûl òf chòppëd frësh pàrslëy ànd sëàsòn wïth sàlt ànd pëppër.
5. Sërvë ànd ënjòy!
Read More this full recipes at CREAMY MUSHROOM RISOTTO (VEGAN + GF)
An easy, healthy weeknight meal that's super creamy and full of flavour.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 40 minutes
Servings: 2 Servings
INGREDIENTS:
• 1 tbsp òlïvë òïl
• 1 shàllòt òr 1/2 whïtë ònïòn, dïcëd
• 3 gàrlïc clòvës mïncëd
• 100 g bûttòn mûshròòms thïnly slïcëd
• 100 g rïsòttò rïcë
• 500 ml vëgëtàblë stòck
• 1/2 tbsp whïtë wïnë vïnëgàr (Optïònàl)*
• 4 tbsp nûtrïtïònàl yëàst flàkës (Optïònàl)**
• Frësh pàrslëy tò sërvë
• Sàlt ànd pëppër tò tàstë
INSTRUCTIONS:
1. Hëàt thë òlïvë òïl ïn à làrgë sàûtë pàn. Add thë shàllòt ànd gàrlïc ànd còòk òn à mëdïûm-lòw hëàt ûntïl sòftënëd.
2. Add thë mûshròòms ànd còòk fòr à fûrthër mïnûtë.
3. Stïr ïn thë rïsòttò rïcë ànd ïmmëdïàtëly pòûr ïn thë stòck ànd vïnëgàr (ïf ûsïng). Brïng tò à bòïl thën rëdûcë tò à sïmmër fòr àppròxïmàtëly 30 mïnûtës òr ûntïl àll thë lïqûïd hàs bëën àbsòrbëd ànd thë rïcë ïs còòkëd. Add mòrë hòt wàtër, ïf nëcëssàry.
4. Oncë còòkëd, stïr ïn thë nûtrïtïònàl yëàst (ïf ûsïng), stïr ïn à hàndfûl òf chòppëd frësh pàrslëy ànd sëàsòn wïth sàlt ànd pëppër.
5. Sërvë ànd ënjòy!
Read More this full recipes at CREAMY MUSHROOM RISOTTO (VEGAN + GF)
393 Comment
Rated 5/155 based on 155 Customer Reviews