Crockpot Quinoa Chicken Primavera by pinchofyum, Crockpot Quinoa Chicken Primavera 2018-11-24
Crockpot Quinoa Chicken Primavera – easy, healthy, and totally delicious! made with peas, asparagus, quinoa, chicken, pesto, and Parmesan cheese.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 240 minutes
Total time: 250 minutes
Servings: 8 Servings
• 1 1/2 cûps qûïnòà, ûncòòkëd
• 1 lb. bònëlëss skïnlëss chïckën brëàsts
• 4 cûps + 3 cûps chïckën bròth (SEE NOTES)
• 4-6 clòvës gàrlïc
• sàlt ànd pëppër, òthër drïëd hërbs yòû lïkë (I tòssëd ïn 1/2 tëàspòòn ëàch drïëd pàrslëy, thymë, ànd bàsïl)
1. Rïnsë thë qûïnòà. Cût thë chïckën ïf yòû wànt – yòû càn ëïthër cût ït ïntò smàll pïëcës (ït wïll còòk fàstër) òr lëàvë ït whòlë ànd shrëd ït àftër còòkïng.
2. Plàcë thë qûïnòà, chïckën, 4 cûps bròth, gàrlïc, ànd à sprïnklë òf sàlt ànd pëppër ànd sëàsònïngs ïn thë cròckpòt. Còvër ànd còòk òn lòw fòr 3-4 hòûrs.
3. Whën thë qûïnòà ànd chïckën àrë dònë, thë mïxtûrë shòûld bë vëry thïck ànd stïcky. Add thë rëmàïnïng 3 cûps bròth òr wàtër ànd stïr tò còmbïnë (sëë nòtës) – nòw thë mïxtûrë shòûld rësëmblë à crëàmy rïsòttò òr càssëròlë. Stïr ïn thë pëstò, pëàs, ànd lëmòn jûïcë ànd còvër tò hëàt thròûgh. Whïlë thë pëàs àrë hëàtïng ïn thë cròckpòt, hëàt thë òïl ïn à skïllët – àdd thë àspàràgûs ànd sàûté fòr 5-10 mïnûtës, ûntïl thë àspàràgûs ïs lïghtly bròwnëd ànd tëndër-crïsp. Add thë àspàràgûs bàck tò thë cròckpòt ànd stïr tò còmbïnë.
4. Tòp ëàch sërvïng wïth frësh hërbs, shrëddëd chëësë, wàtërcrëss, òlïvë òïl, òr ànythïng ëlsë yòû wànt.
Read More this full recipes at Crockpot Quinoa Chicken Primavera
Crockpot Quinoa Chicken Primavera – easy, healthy, and totally delicious! made with peas, asparagus, quinoa, chicken, pesto, and Parmesan cheese.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 240 minutes
Total time: 250 minutes
Servings: 8 Servings
INGREDIENTS:
• 1 1/2 cûps qûïnòà, ûncòòkëd
• 1 lb. bònëlëss skïnlëss chïckën brëàsts
• 4 cûps + 3 cûps chïckën bròth (SEE NOTES)
• 4-6 clòvës gàrlïc
• sàlt ànd pëppër, òthër drïëd hërbs yòû lïkë (I tòssëd ïn 1/2 tëàspòòn ëàch drïëd pàrslëy, thymë, ànd bàsïl)
INSTRUCTIONS:
1. Rïnsë thë qûïnòà. Cût thë chïckën ïf yòû wànt – yòû càn ëïthër cût ït ïntò smàll pïëcës (ït wïll còòk fàstër) òr lëàvë ït whòlë ànd shrëd ït àftër còòkïng.
2. Plàcë thë qûïnòà, chïckën, 4 cûps bròth, gàrlïc, ànd à sprïnklë òf sàlt ànd pëppër ànd sëàsònïngs ïn thë cròckpòt. Còvër ànd còòk òn lòw fòr 3-4 hòûrs.
3. Whën thë qûïnòà ànd chïckën àrë dònë, thë mïxtûrë shòûld bë vëry thïck ànd stïcky. Add thë rëmàïnïng 3 cûps bròth òr wàtër ànd stïr tò còmbïnë (sëë nòtës) – nòw thë mïxtûrë shòûld rësëmblë à crëàmy rïsòttò òr càssëròlë. Stïr ïn thë pëstò, pëàs, ànd lëmòn jûïcë ànd còvër tò hëàt thròûgh. Whïlë thë pëàs àrë hëàtïng ïn thë cròckpòt, hëàt thë òïl ïn à skïllët – àdd thë àspàràgûs ànd sàûté fòr 5-10 mïnûtës, ûntïl thë àspàràgûs ïs lïghtly bròwnëd ànd tëndër-crïsp. Add thë àspàràgûs bàck tò thë cròckpòt ànd stïr tò còmbïnë.
4. Tòp ëàch sërvïng wïth frësh hërbs, shrëddëd chëësë, wàtërcrëss, òlïvë òïl, òr ànythïng ëlsë yòû wànt.
Read More this full recipes at Crockpot Quinoa Chicken Primavera
662 Comment
Rated 5/61 based on 61 Customer Reviews