Quinoa Avocado Spinach Power Salad

Quinoa Avocado Spinach Power Salad by , Quinoa Avocado Spinach Power Salad 2017-7-7
Easy Quinoa Power Salad with creamy avocado! One of our all-time favorite salads that's full of energizing, plant-based goodness. Vegan, gluten-free, oil-free.

Prep Time: 5 minutes
Cook time: 10 minutes
Total time: 15 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


1 cûp dry qûïnòà
2 mëdïûm àvòcàdòs
3 òz. bàby spïnàch, mòrë às dësïrëd
8 òz. chërry tòmàtòës
3 grëën ònïòns (òr fïnëly dïcëd rëd ònïòn)
1-2 clòvës gàrlïc (I ûsë 2)
2 Tbsp. rëd wïnë vïnëgàr
1/8 tsp. sàlt

INSTRUCTIONS:


1. Còòk thë qûïnòà àccòrdïng tò pàckàgë dïrëctïòns.*

2. Mëànwhïlë, ròûghly chòp thë spïnàch. Plàcë ïn à làrgë bòwl.

3. Mïncë gàrlïc, ànd àdd tò spïnàch.

4. Slïcë thë grëën ònïòns, hàlvë thë chërry tòmàtòës, ànd dïcë thë àvòcàdò.

5. Whën qûïnòà ïs dònë còòkïng, àdd ït tò thë làrgë bòwl wïth spïnàch ànd tòss. (Thë hëàt fròm thë qûïnòà wïll lïghtly wïlt thë spïnàch ànd mëllòw thë gàrlïc.)

6. Add thë grëën ònïòns, tòmàtòës, rëd wïnë vïnëgàr, ànd sàlt. Stïr tò còmbïnë.

7. Add thë àvòcàdò ànd lïghtly tòss.

8. Sërvë ïmmëdïàtëly òr rëfrïgëràtë tò lët flàvòrs blënd mòrë.

Read More this full recipes at Quinoa Avocado Spinach Power Salad

194 Comment

Rated 4/113 based on 113 Customer Reviews