Healthy Turkey Lasagna with Spinach and Ricotta by Daniela Anderson,
Tùrkéy Lâsâgnâ wïth Spïnâch ând Rïcöttâ, my tâké ön thé clâssïc lâsâgnâ, jùst â löt héâlthïér ând lïghtér. A gréât cömfört fööd för â fâmïly dïnnér.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 60 minutes
Total time: 70 minutes
Servings: 5 Servings
• 500 g mïncéd tùrkéy
• 1 önïön
• 1 cârröt
• 2 gârlïc clövés
• 1 tïn chöppéd tömâtöés
• 1 cùp végétâblé stöck
• 1/2 tsp sâlt
• 1/4 tsp blâck péppér
• 2 bây léâvés
• 250 g rïcöttâ chéésé
• 1 cùp frözén spïnâch, tâwnéd
• 30 g bùttér ( 2 tbsp)
• 1 tbsp plâïn flöùr
• 250 ml mïlk ( 1 cùp)
• 1 tsp dïjön mùstârd
• 50 g grâtéd Chéddâr chéésé (1/4 cùp)
• 50 g grâtéd Pârmésân chéésé (1/4 cùp)
• 1 tbsp chöppéd frésh pârsléy
• 1 tbsp öïl
• 8 lâsâgnâ shééts
1. Péél ând chöp thé önïön, gârlïc clövés ând cârröt.
2. Add thé öïl tö â lârgé pân, ând fry thé önïön ùntïl trânslùscént.
3. In gö thé gârlïc ând cârröt, stïr wéll ând âdd thé tùrkéy mïncé.
4. Cöntïnùé stïrïng för 10 mïnùtés ùntïl thé tùrkéy mïncé bröwns â lïttlé.
5. Add thé végétâblé stöck ând bây léâvés ând léâvé tö cöök ùntïl âll lïqùïd ïs évâpörâtéd.
6. Néxt, âdd thé chöppéd tömâtöés ând cöök för â fùrthér 5 mïnùtés.
7. Séâsön wéll wïth sâlt ând péppér ând âdd thé chöppéd pârsléy. Tâké thé bây léâvés öff thé pân. Rémövé fröm thé héât ând sét âsïdé.
8. Nöw, tö mâké â whïté sâùcé, mélt thé bùttér ïn â pân, âdd thé flöùr ând qùïckly stïr tö gét â smööth pâsté.
9. Pöùr ïn thé mïlk, ând whïsk ùntïl yöù gét â lùmp-fréé sâùcé, ït shöùld nöt tâké löngér thân 5 mïnùtés.
10. Séâsön wïth sâlt ând péppér, mïx ïn thé dïjön mùstârd ând hâlf öf thé grâtéd Chéddâr ând Pârmésân chéésé. Rémövé fröm thé héât ând sét âsïdé.
11. In â böwl, cömbïné thé rïcöttâ chéésé wïth spïnâch.
12. Nöw, tïmé tö âssémblé thé lâsâgnâ.
13. Spréâd hâlf öf thé whïté sâùcé övér thé böttöm öf ân övén-prööf dïsh.
14. Töp wïth lâsâgnâ shééts, spréâd övér hâlf öf thé tùrkéy mïncé mïxtùré, töp âgâïn wïth ânöthér lâyér öf lâsâgnâ shééts, néxt göés thé rïcöttâ mïxtùré, möré lâsâgnâ shééts, thé rémâïnïng tùrkéy mïncé, âgâïn lâsâgnâ shééts.
15. Spréâd thé whïté sâùcé léft âll övér thé véry töp lâsâgnâ shééts ând sprïnklé sömé grâtéd chéésé övér.
16. Pré-héât thé övén tö 180 dégréés Célsïùs. (360 Fâhrénhéït).
17. Bâké för 20 mïnùtés ùntïl thé chéésé hâs méltéd ând thé lâsâgnâ shééts hâvé söftén.
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Tùrkéy Lâsâgnâ wïth Spïnâch ând Rïcöttâ, my tâké ön thé clâssïc lâsâgnâ, jùst â löt héâlthïér ând lïghtér. A gréât cömfört fööd för â fâmïly dïnnér.
Prep Time: 10 minutes
Cook time: 60 minutes
Total time: 70 minutes
Servings: 5 Servings
INGREDIENTS:
• 500 g mïncéd tùrkéy
• 1 önïön
• 1 cârröt
• 2 gârlïc clövés
• 1 tïn chöppéd tömâtöés
• 1 cùp végétâblé stöck
• 1/2 tsp sâlt
• 1/4 tsp blâck péppér
• 2 bây léâvés
• 250 g rïcöttâ chéésé
• 1 cùp frözén spïnâch, tâwnéd
• 30 g bùttér ( 2 tbsp)
• 1 tbsp plâïn flöùr
• 250 ml mïlk ( 1 cùp)
• 1 tsp dïjön mùstârd
• 50 g grâtéd Chéddâr chéésé (1/4 cùp)
• 50 g grâtéd Pârmésân chéésé (1/4 cùp)
• 1 tbsp chöppéd frésh pârsléy
• 1 tbsp öïl
• 8 lâsâgnâ shééts
INSTRUCTIONS:
1. Péél ând chöp thé önïön, gârlïc clövés ând cârröt.
2. Add thé öïl tö â lârgé pân, ând fry thé önïön ùntïl trânslùscént.
3. In gö thé gârlïc ând cârröt, stïr wéll ând âdd thé tùrkéy mïncé.
4. Cöntïnùé stïrïng för 10 mïnùtés ùntïl thé tùrkéy mïncé bröwns â lïttlé.
5. Add thé végétâblé stöck ând bây léâvés ând léâvé tö cöök ùntïl âll lïqùïd ïs évâpörâtéd.
6. Néxt, âdd thé chöppéd tömâtöés ând cöök för â fùrthér 5 mïnùtés.
7. Séâsön wéll wïth sâlt ând péppér ând âdd thé chöppéd pârsléy. Tâké thé bây léâvés öff thé pân. Rémövé fröm thé héât ând sét âsïdé.
8. Nöw, tö mâké â whïté sâùcé, mélt thé bùttér ïn â pân, âdd thé flöùr ând qùïckly stïr tö gét â smööth pâsté.
9. Pöùr ïn thé mïlk, ând whïsk ùntïl yöù gét â lùmp-fréé sâùcé, ït shöùld nöt tâké löngér thân 5 mïnùtés.
10. Séâsön wïth sâlt ând péppér, mïx ïn thé dïjön mùstârd ând hâlf öf thé grâtéd Chéddâr ând Pârmésân chéésé. Rémövé fröm thé héât ând sét âsïdé.
11. In â böwl, cömbïné thé rïcöttâ chéésé wïth spïnâch.
12. Nöw, tïmé tö âssémblé thé lâsâgnâ.
13. Spréâd hâlf öf thé whïté sâùcé övér thé böttöm öf ân övén-prööf dïsh.
14. Töp wïth lâsâgnâ shééts, spréâd övér hâlf öf thé tùrkéy mïncé mïxtùré, töp âgâïn wïth ânöthér lâyér öf lâsâgnâ shééts, néxt göés thé rïcöttâ mïxtùré, möré lâsâgnâ shééts, thé rémâïnïng tùrkéy mïncé, âgâïn lâsâgnâ shééts.
15. Spréâd thé whïté sâùcé léft âll övér thé véry töp lâsâgnâ shééts ând sprïnklé sömé grâtéd chéésé övér.
16. Pré-héât thé övén tö 180 dégréés Célsïùs. (360 Fâhrénhéït).
17. Bâké för 20 mïnùtés ùntïl thé chéésé hâs méltéd ând thé lâsâgnâ shééts hâvé söftén.
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